【09.06.16】 泰式涼拌粉絲
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準備食材有:
1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
(烹飪書上是用草菇~)
(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用)
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再來又到了調味料了:
1.白糖半匙 2.魚露1匙半3.檸檬半顆(擠成汁)4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)
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重要的步驟來囉!
粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
(完後~一樣的倒入調理鍋內~)
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(如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~
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這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
雞婆時間...............
1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
4.烹飪書這道是有加入花枝~ 颜色很不错,刚好夏天吃最好了,可是泰式辣椒醬好买不 看起来很好吃的样子。我不善长做饮食,最好去泰国吃正宗的。 想吃原版的 好想吃,,,,,,,,,,,,,, 好想吃,口水都快流出来了 颜色好诱人啊 看来来确实蛮好吃的,感觉是酸辣味儿 偶收藏了哈,有机会一定要试试哦~ 额···现在正是吃宵夜的时候了···口水哗哗滴~~~
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