cecilia 发表于 2008-9-29 22:52

【08.09.29】酸辣减脂泰餐之冬阴功汤

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一碗酸酸辣辣的汤会让你找到仿如被拥抱的温暖。泰国冬阴功汤就有这样的功效。泰国人认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，另外，冬阴功汤还有驱湿作用。

http://images.lafaso.com/userfiles/image/11.jpghttp://images.lafaso.com/userfiles/image/12.jpg1、首先要将高汤煮沸2、加良姜、草菇、香茅、柠檬叶、樱桃西红柿、朝天椒

http://images.lafaso.com/userfiles/image/13.jpghttp://images.lafaso.com/userfiles/image/14.jpg3、煮开之后，放2勺冬阴辣椒酱，2勺柠檬汁、1勺鱼露、1勺鸡粉、一点点糖，调味4、处理虾，去虾头、巧妙方法挑虾线，让虾下锅后保持非常漂亮的形状

http://images.lafaso.com/userfiles/image/15.jpghttp://images.lafaso.com/userfiles/image/16.jpg5、关火，加香菜和奶调味，让汤不至于太酸辣，选择适合自己的口味6、大功告成，盛进准备好的漂亮沙锅里

冬阴功汤
食材：良姜、香茅、柠檬叶、鱼露、香菜、草菇、樱桃西红柿、冬阴辣椒酱、青柠汁、黄、青柠檬、鸡粉、糖、虾、三花淡奶、鸡汤、朝天椒、蒜
做法：
1、首先要将高汤煮沸
2、加良姜、草菇、香茅、柠檬叶、樱桃西红柿、朝天椒
3、煮开之后，放2勺冬阴辣椒酱，2勺柠檬汁、1勺鱼露、1勺鸡粉、一点点糖，调味
4、处理虾，去虾头、巧妙方法挑虾线，让虾下锅后保持非常漂亮的形状
5、关火，加香菜和奶调味，让汤不至于太酸辣，选择适合自己的口味
6、大功告成，盛进准备好的漂亮沙锅里

编后语：有很多朋友都问这些食材哪里可以找到？其实，像香茅、冬阴辣椒酱、青柠汁，超市里有卖，鸡汤可以用超市的浓汤宝煮，朝天椒则要选小的买，因为越小的越辣。现在我们来看看节目中用到的调料，大家可以作为购买的参考。
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pieshangpieda 发表于 2008-9-29 23:03

谢谢楼主的菜谱,回去做做看

jeffjma_jc 发表于 2008-9-29 23:19

樓主的好食譜...

不過要再重新編輯一下才行..不要浪費了一片苦心..圖圖看不到..可惜了..

诗意 发表于 2008-9-29 23:45

2009-9-29

昨天我们经理请我们去吃泰国餐，我们喝的汤好像是冬阴功汤，酸酸辣辣的还加了虾子，挺好喝的，但因为我不太能吃辣了一点，第一次吃泰国菜觉得泰菜主要是酸、辣、甜三种味道为主。

joy.xq 发表于 2008-9-29 23:56

泰国菜偶蛮喜欢的，不过对冬阴功汤却一直感冒，不太习惯~~~~~

HBFF 发表于 2008-9-30 00:39

好麻烦了，不知道TIK喜不喜欢吃。

帘外雨青 发表于 2008-9-30 13:09

哈哈我爱死这个汤了在泰国没吃够还带了好多专门烧这个汤的调料包回来真的很辣啊

留鼻涕的猪 发表于 2008-9-30 17:26

柠檬叶好难找得到，不放貌似又不正宗
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