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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 1 e. b% W" Q7 ~, F6 y
1.并非人人皆宜。# T, G+ A( Q9 K ^; [! q" k' G
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。7 y% F& y) H& y S& A4 P h" c
2.不能与药物同饮。" ]2 I. g1 D W" K4 L
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
/ r6 b0 l$ k" _% y9 Q2 M, _5 ] 3.不能冲入鸡蛋。
2 R, F* q7 B4 H! R9 f 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
( f. A: z+ S+ c$ g3 y5 j a 4.忌过量饮豆浆。- c- N' S8 w* W1 P
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
7 \, ` U F# v. E+ n2 { 5.不要空腹饮。4 s+ ~2 z9 _1 a, O8 V9 W9 P4 }' K
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
( u/ P; R) v! @) M4 X+ Z 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
9 K9 |. h K( y, @ 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。$ B; @& b2 V7 [: W% J) k" {
7.忌用保温瓶贮存豆浆。% }4 l) u) U1 K4 ?' x
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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