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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
3 {0 @ y# L1 d& T/ C4 z% ] j 1.并非人人皆宜。+ c4 v7 B& J# l4 X$ R
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。' X6 A1 f' Z8 `6 P: I. e1 j- ]6 |
2.不能与药物同饮。
4 B- a4 C: [3 L+ D' _; }$ ~ 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
6 }, H) K" g+ W3 U; L 3.不能冲入鸡蛋。; r- c# f7 z+ H1 n' ~
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。6 F u4 _, P, Q2 Z7 Z: p% y
4.忌过量饮豆浆。
; x/ g+ h2 Y9 k q# Z 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
* C$ S5 _ t8 Z; w$ \ 5.不要空腹饮。- ?, b! |6 ]- O! _4 M, u S" S
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
; t3 L. p- E% L" z9 J o( ? 6.不要饮用未煮熟的豆浆。! H) r$ {* p- A5 C; p+ v3 l
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。/ J# b, f! @& B- D+ t8 N# z5 X
7.忌用保温瓶贮存豆浆。$ ? D% G9 F6 p/ U( k
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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