|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 ^( x' R! `' j[/size][/font][/b][/size][/color]% ^/ u. y$ E0 W% T) C, p$ d- q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- G+ D3 g& Z. O" w
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] [1 y9 R- h4 H, ~% e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ` `) Q+ C2 d5 C0 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( g3 K" F! z5 q: k) Q/ ]
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
. O6 o+ X. a- U8 I/ z[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]( g1 G# u+ m+ N1 C7 c
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% T4 z) l0 [0 b& i5 A8 `
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& X6 e ~4 n4 }4 |$ Y, O% |
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
1 E0 s4 t' T2 K+ O( ^9 w[/size][/font][/size][/color] v% R& ^8 B! w! {9 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ E" y6 m; w- i1 f2 [[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]! {( n; I% H) L$ b
[/size][/font][/size][/color]
U/ P6 P' S5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
4 H" ^& @4 s& m[/size][/font][/size][/color]
4 J5 a& Z; x6 X, ^ s+ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]7 u8 x+ q1 F: B" D# w1 H. m
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] X: m4 I3 _( w$ V
% y9 R( h/ H9 R# J: l9 l& Z[/size][/font][/size][/color]
% r) q$ @2 r5 m: u5 X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]4 @$ C8 q% A/ J6 Y+ r
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ _# C6 S" q$ g3 j- I. \
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 x: K/ i! k2 i7 W( e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]. k: Y: R0 G1 T* C- v' X
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' r0 V0 [) E, x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" b" y' ~0 R$ S9 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% m0 w- R9 F/ z. Z c" r8 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
! E! v, [+ E' w* E4 L5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
5 C* {) Z# Q; \& t, @4 @0 j) @/ e[/size][/font][/size][/color]6 a" m2 x% w7 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
& H h8 w3 B4 t* g. b% t( d, T# U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]. b( j+ V* H/ A3 u: T+ M3 u
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
I8 X. T5 M0 X1 v' N0 f; `[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 |. B2 l! U, Z% \- ~- Z7 c, h[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]7 o* r- _- B8 E9 O& c$ L: S
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 |6 F R3 G8 o! w! A1 }. t[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 g- I( C1 t f$ R4 |: r9 V- I[/size][/font][/size][/color]
# d' ~$ Y) H+ j4 g6 Y1 d% x; W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
" N+ e% y- {( C( a5 d0 p[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]; ?( b9 F" A7 ^+ ^2 t8 P+ Z
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
X# s: A$ }% D1 W5 R d2 H[/size][/font][/size][/color]/ n) G9 l2 I& f f" ^ ^7 k% }; e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 w# M! _3 k) T, l
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 w4 _. @- r) d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 z3 s" q$ c! z8 j$ w9 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
* \1 `; ?4 I! V. [. N$ ?- _3 }[/size][/font][/size][/color]
- J \0 m( u& a# T. u6 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; o! O: B( w1 I6 P6 W" ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# D, r: ], r: v+ d5 S
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: R- f# }. E' x Y. T% @[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ T7 @2 A5 d5 S# Q
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* e! @4 U2 i3 d3 G0 j
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 y. V$ e5 S4 s( ]( \) G% C[/size][/font][/size][/color]
3 |6 y$ }3 f( S* x0 [[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! g. a8 b+ T; e[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
0 Q5 G2 N. |0 g( c4 \3 w[/size][/font][/size][/color]* _1 u1 g0 |; P1 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]5 T. r6 M( `4 E8 }. y: @/ X: m) Y2 V7 e9 s
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]* e1 M2 `4 Y8 @
[/size][/font][/size][/color]5 { C# ~% B# q6 w& j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]- B* ~& g% ^* ?1 { m! k, t
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
6 E t) d+ Q' c6 e; r[/size][/font][/size][/color]
. \" }, V4 H, Q4 O[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
+ j9 w1 G* q0 [9 G+ o[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 p0 a; a5 |. o$ f5 H% G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ I1 y) b. H, f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' t( x, H7 L! @$ n K2 l% `
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
) {: z \0 e1 g2 @0 Z4 O4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) y! x' A7 ~8 S# r+ `
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 W0 ^0 t) ]$ m' a8 }. E0 {& y[/size][/font][/size][/color]$ S& ~! L( F" } [' w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 @: E, ?% \7 T0 K/ X/ ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 v1 S+ ~% L: V) N: q0 l
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 u4 H# C0 j' Z) E[/size][/font][/size][/color]
4 _( u7 Z* N7 _0 R# K1 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ Q+ h L/ T2 @% t7 x7 ^[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
Y" n3 a* n' G: ~/ y: _, w$ Q[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ A; H) z$ U8 F5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 z, ?" I; Z; j
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% }; C! T2 X) W! X4 x H6 e; t[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% K) B6 U6 m4 v) b2 ~6 `" q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' D5 ?% }# g! P1 J6 Q[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]7 s' E2 G# c& j/ M; S5 b( J, E/ T
[/size][/font][/size][/color]" f" ]& @0 P0 y2 B7 z4 `$ R- W9 K: Z3 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
" p9 G/ e' x. d2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- R! _. x2 T" q
[/size][/font][/size][/color] d- N# q7 }' u7 s! I& Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, W3 [9 Q; ~8 f/ T' L[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 V, V) [8 T1 H8 U4 s7 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
C8 P7 F- ^6 A- x! r* f. V: R[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& J% W5 L/ h9 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], g- k9 @6 y8 p1 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 e, |; L9 N) w7 Q! X[/size][/font][/size][/color]
3 X# |' m3 c2 w! J, ][color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: v( P/ r: Y* \+ t0 D2 R/ y' v[/size][/font][/size][/color]
0 M9 [3 z' p5 N7 n& f' r4 c% A# O[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
6 N( E- `6 V: D* a: U4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
* k) A) j: k- G1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
, Z3 ?. W1 _" b" X' E[/size][/font][/size][/color]' r4 w: }, p2 \. i* Z0 x& ?8 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
5 O3 N% W' D G3 n; D1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
5 ?! {3 ?: {. ^# T' ]2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
1 U5 E# l; z4 K2 Q# c2 H4 |[/size][/font][/size][/color]' K0 v+ f) O$ n) U, ~0 q0 P9 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]( P' q- c3 {1 Y1 n3 O
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]8 P+ `( Y8 V- c3 h3 |
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' ]8 A: l, e* c: p[/size][/font][/size][/color]
: U4 p3 [/ p9 k) S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 t& s2 ]- y7 }+ n# H9 O7 B% z[/size][/font][/b][/size][/color]: {1 `: G! N+ ?/ }" h) a6 G: M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 g ?& q3 J; }8 j9 E1 r8 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: U1 J: y7 f. H0 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 J$ I, U T3 a" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
/ j/ e7 x2 i5 s( s8 G2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# }6 Q! a5 z; [# W/ r& B[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]! H- {- Z# X% X- r4 [7 t# ]
[/size][/font][/size][/color]
' Q; j5 a0 |( r0 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]0 _7 n7 N0 \4 d9 d+ m) ~
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
6 r5 X* F: v1 y; n[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& z$ d& z9 I- e7 h" d+ B[/size][/font][/size][/color]
( K! @2 \+ p' o; J[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ F: I# Y9 a. a9 D6 p3 w2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]' E6 C# A3 Z' b% _- c. t ~
[/size][/font][/size][/color]
U! a% W- X+ \- T" W* s+ G( K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
4 S/ E4 z I" X6 i# _" W$ ^# l- I6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]$ Y0 n6 v) }' g4 J: C. d, Y; Z% \
[/size][/font][/size][/color]
0 T: S8 J( `* W; y9 R8 z: k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" V2 U/ B7 e' X, _: v& ~; a[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
6 \& v; Q# ]- |$ F[/size][/font][/size][/color]! e. T/ f9 D% h& s/ n" {! I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 p' k. t, C7 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]" g; \- W( m! A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 b9 L0 B; ?: D. g# d O4 k) y$ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ d. X7 {6 U6 h: _0 b0 A8 v7 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 j9 M8 G" V( C; i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 @2 t! i0 K# R5 ]- ]20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
* }+ J1 E* G* x% T# \- `[/size][/font][/size][/color]% D. @: [/ P7 l1 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" Z) n' Q+ d1 M
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
" e5 k- U2 W( a2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
T6 Y1 S3 B% a7 A: d# M. q[/size][/font][/size][/color]
/ c. s& {& h) W( W$ J[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
; Y( g, }5 e$ @3 u o& N2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ x- t& g# s% K+ }! v4 J8 |
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. X) S) R" }4 x3 e3 K4 ~! Q9 D, d H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]' E0 @8 h u3 c; n& P: G
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]+ _' p" c/ m! t! h$ G- E" V
[/size][/font][/size][/color]
) z8 V0 Q! W' ~ ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]5 R4 Q: [4 Q3 A* a. N/ V
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! ~9 G" O( j, {
[/size][/font][/size][/color]! t a2 b* {7 z- ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* r" f1 S6 s; ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# P$ D& v3 ?2 r. X" H" q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( G* q: X6 z; R/ Z% G2 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]* z' X# j+ w. p0 w
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! _1 }5 ^3 M4 E3 [. o7 Y. o
[/size][/font][/size][/color]
: `3 V% P: a0 u" u7 u: z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
2 J' t% k7 V. T+ P, G9 r/ ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# o2 N8 G/ x5 W( D; I/ [
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ f. X- v5 f7 g& Y[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
! P4 w; x9 l! @. p& s j4 t( {* w[/size][/font][/size][/color]
! p9 V- f: ^" @- A! c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ }1 `* v! V$ ^, ?! `! ]4 V2 O' E[/size][/font][/size][/color]5 S* x. p$ _& j; A- x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ a# _( T \- a O E$ h( \% U
[/size][/font][/b][/size][/color]) D+ n. W9 F2 f" u9 u4 G7 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 k$ w( E8 A6 u4 W2 o) F/ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( v. r, Y: V; ]7 l6 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. j, g( p9 J% ~+ t[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^ j0 ], z( x1 @: i2 y/ j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])1 L( m" F7 Z! b. f6 X+ S, g/ T7 W
[/size][/font][/size][/color]) T' ^. b" a* P9 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]& p: m. y. R0 G2 w% g+ D
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 c, Q4 S2 U8 ?/ @, y9 `0 C) \9 K7 [
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]3 J9 Y# J0 P2 s0 X" n5 j/ Q3 Q
[/size][/font][/size][/color] S" `: P2 C E' E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]" G& J; R& f0 v/ E
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& d/ v- I9 \2 h5 W
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]5 F, b4 T0 ]0 n6 N$ n
[/size][/font][/size][/color]! n! h/ B. p: f+ F- P: Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
! \3 ]( }% K3 w5 N% O+ |9 a4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])- I8 K, [8 I1 A
[/size][/font][/size][/color]% m7 A' V3 i2 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
: X7 K1 t5 T2 L+ R' D4 y" y2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
- q" x! t' l. a! k5 k% N" A$ a[/size][/font][/size][/color]
( p( q% o- `3 W8 u% D8 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 U' B1 W8 m/ x) p
[/size][/font][/b][/size][/color]% u! z- \; n9 [3 ~7 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. \ \9 ~ q J/ i& k, u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' y# w+ t/ C" e* c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 r# f4 T/ w3 X" v: o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
' t# m8 W V# ~# e- D3 i% @% K1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ L7 D8 \$ S2 U7 T5 [" S5 l3 s
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
! Z$ \7 O: p9 R6 d[/size][/font][/size][/color]
* x0 w+ D$ V& k" @2 n% Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] E* H. v2 G- d
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]0 k" I2 i8 b0 t- s- l
[/size][/font][/size][/color]% S+ G6 X' t' F7 I9 w4 E; }% [' k b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 S- L3 @; d8 _8 D% f: w
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! h j& G) ?5 S* X8 T7 ]7 g2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ y! R! F6 k6 l' V3 _# t, J3 C
[/size][/font][/size][/color]
$ q- a3 S7 a, Y4 D% |3 ]8 H! q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ w. w1 J0 r* r# b7 E- h8 ~: m$ [2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ [8 Q" q% U! V1 l$ V[/size][/font][/size][/color]; i6 p U+ v; ]0 K: }' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
# ~5 E3 q" C# K$ M) L; O# f[/size][/font][/size][/color]
" e8 i' s; F3 J[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ z* ?" R, T6 y' g[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 k1 c& Y' o+ g) D8 v6 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 x+ ~, }$ K. v+ j$ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 A* _5 K+ ^3 X# C% y! Z5 S+ ]0 Y4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
8 m; V: t2 C3 V2 t[/size][/font][/size][/color]
0 o; H1 |! T& I2 k. z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 }. @5 L8 ~# }- C/ |) p0 D5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' j" x. e5 y9 e
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 ?/ V9 M/ U0 S; P
[/size][/font][/size][/color]
& ?* c* j# d' g[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 ?+ u7 O+ h9 A* u0 u( `9 @9 E$ W$ F[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) T2 j2 q* o0 [ X/ |6 d% i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: E1 d a7 h: _1 T( s- l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 ^1 H9 H4 B2 z, a
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" _2 N5 N2 U+ z1 I! T. {1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
0 g; o3 y7 p# P/ }' M4 Y: I[/size][/font][/size][/color]
4 i4 U" {2 y5 x" E1 i" S: e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]1 z- t2 O- X6 _$ r0 j- p5 I# z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& g4 j {' P& C7 P" Q1 Z2 q1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. F: y) ^* K2 o, k8 A4 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
p8 Z- f, p% Y6 |# B3 M& M8 Z; t5 i[/size][/font][/size][/color]
! [% i/ l9 T1 y& p: j0 e+ l) s# U; c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* c( w% S* W7 y" q; L6 A/ W) Q* X[/size][/font][/b][/size][/color]
# f. r! H% }5 l" `8 |; t3 O3 O1 @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; c& A2 L3 F+ v7 R0 a[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Y- e Y/ E* J$ a1 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 F; f! E; W' q: H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
4 e. i7 ^. _0 d; g |. I; Z4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& o, D. d* y3 ]3 Z4 Y1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
% V# k7 w$ \2 J[/size][/font][/size][/color]4 ~! T- W9 z s S$ E' S* Z8 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]% b* X5 f" _4 N) D7 ~) B2 t' P
[/size][/font][/size][/color]; n' G1 [7 U" C; t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' K, N5 A6 r" |) d
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 Z: e$ V8 J6 N2 e* Q0 p3 L" r( {
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, c/ u; }" Q+ u& R6 }5 s[/size][/font][/size][/color]
x W1 b3 g, p$ M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]; C* d; S( p) ?3 u$ k/ H
[/size][/font][/size][/color]6 s% q% k/ v6 [( D6 D3 y) _0 y& Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 M) v0 c) G3 x
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ h* {5 r+ x6 H* i. ~+ o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* p3 [9 l3 M8 D2 A[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* x' K, h5 X/ N4 j: ~5 i# c8 p$ i: o& b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' c, {9 `& B7 W0 [$ d[color=#000000][size=1][font=Arial], N0 _) {( R9 G6 X0 N
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* {3 s: d6 r6 e$ W( A8 k1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 J3 @3 q' c- h g h! Y% W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ z9 u/ I1 I; o, G# P/ }5 r" L: h0 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ p- J) ] V5 C# q
[/size][/font][/size][/color]6 v: C/ l7 u. P! ?( \) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
" ?/ V& T6 g2 T5 q1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' L9 S" z. Y8 X# W; k2 _& ^, C& K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% c) ?9 e6 z9 w3 R5 s1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]- [% k- c" N% K9 v5 @ c
[/size][/font][/size][/color]4 T$ ~9 P- s# J& D1 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 l5 Y8 u) p# n( E- @; f$ {
[/size][/font][/b][/size][/color]
, n. e4 X$ x$ f! d- K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. s- c8 e% j4 e2 h4 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]; i7 j/ f q9 v. v' ?8 a1 s" z1 T
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) E! b: x" F M8 L$ @% H" _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" o5 p- d4 O* Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
" T( N5 X4 ^% q9 m+ x0 h$ H: F1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ F6 I2 z8 [1 i' i[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ z! r$ y" x" C8 Y/ b; R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 h2 }3 n7 b P' q[/size][/font][/size][/color]
5 E! g* ?" F4 a: t6 j: ?/ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]- i2 h9 `4 o! K) @. O0 y' R1 C" \
[/size][/font][/size][/color]
" j: e- @. g ]+ ~( f# T* W0 M4 I# D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 d8 p5 \! P5 j5 z% V, [: {. }
[/size][/font][/b][/size][/color]6 Q: V( Q# B4 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) O8 S/ ?0 R! D8 {: K% ~- v& K+ u T/ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ M( o, _9 y+ K4 E( s( }* c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 i" }; i! r0 ]$ Y6 J. @( {" n. I' ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]+ r" c. P" m* G# X7 |3 l3 D
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]& i$ {; ], b' a5 i# B
[/size][/font][/size][/color]: I: w1 t) P: D# Z# @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" |6 z$ [" X- D5 H, j+ A: f: k[/size][/font][/b][/size][/color]
1 D$ b. @9 \$ Z: Q0 O' |1 s/ c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Q3 t7 ?$ V- u+ l[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 w8 |7 L9 L. g5 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: V7 H4 p# Y( ~/ x6 P( r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
$ E, T1 ?; U2 P3 d$ b- Z* N& \! d4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ M; ]2 N3 ?5 V, C3 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: B; L' T0 l* K9 P. O- N: s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]( R/ u7 h; Z! h5 _/ Z% y( o- ~7 ?
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ v$ E ]$ `, g+ s- x% i; S[/size][/font][/size][/color]
. s' W& _. k( @. b9 ?. C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; Q3 r3 A/ a9 n4 b4 X. G5 Z* T[/size][/font][/b][/size][/color]
" S& |( p v9 P8 N2 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m9 E. W/ o3 K7 a5 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" M* m) ]7 A n7 o& |; L: |: [6 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; R0 }. X' l# b# R/ U" ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]- w' V2 G1 U) U- q& o o
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
3 E" w J& j8 e' z7 c9 Y$ c" y# J! Q5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- |$ Z# r! x h- R[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]7 R% t! g# F) q( ~8 m
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]& [' X4 X/ U, N8 P
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; g# k" B' b* F$ F) _ K- _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]/ A6 }- `$ N5 z$ U
[/size][/font][/size][/color]
, u1 ^1 i8 X) c4 m: }! o% S. n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. e6 T1 h; o3 U* p( G5 ]5 U' i
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
. q. f/ [$ L# `4 D" r! ?; l% k, N4 o[/size][/font][/size][/color]$ f- S! Z# ^+ l3 y. F) b# B% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 o4 |# M8 `+ j' @+ n" ?8 \0 x
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ e/ a) H6 H: o( C5 W
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
0 V3 \, T/ n, G [[/size][/font][/size][/color]* H- Q6 \7 I) \4 l; e8 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" t' D* f( m) A5 @0 K8 h5 w[/size][/font][/b][/size][/color]
# d: M! ^8 k) l; k. w5 |8 B3 j4 t+ ^7 u2 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 S: N- `5 R0 f[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* G$ P4 q5 _1 O$ z8 q) V+ t2 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 a+ p/ E7 A* i: v2 Z3 o[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]9 O, W9 `- v1 R; P; ?/ m6 @: D
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
; u" P; y$ J$ x2 }* A2 M6 ]0 W1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 _# `8 Y- L: ~' f[/size][/font][/size][/color]- J% v {2 T" r' k3 g3 d9 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
- _. D! u I8 U: A) _9 Q5 L- `/ V1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]8 B. H8 R5 f3 M _9 v$ Y
[/size][/font][/size][/color]
9 e* G3 i. Z$ m7 E) Y8 r" n! U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 ~* A" ~% b" }- e5 G[/size][/font][/b][/size][/color]
) [) i. L4 T9 p. {$ L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
: D7 z9 q) g" I4 [4 B( E[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 N3 Z6 M1 _5 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
: `$ H. P3 b3 b# f& s9 K[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]' @5 _5 x' _( w, j; L! k
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& `5 e! W2 U4 N7 \, V% Q1 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' o' I, `" G5 T) M8 j( U; c7 d& d7 W# U[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]! V9 R! ^5 V7 g9 ^4 I) \
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
* x/ G& U$ ]7 R$ T[/size][/font][/size][/color]
' i4 `8 C- d$ ^2 b, V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( Z' u- b! A! t" e9 W" S9 h[/size][/font][/size][/color]* j+ b) I6 O% `
[font=Arial][color=#000000][size=1]' |& w# k7 h( V! B+ X2 m" U
[/size][/color][/size][/font]
! f w( C. @+ ~2 I# F" h4 e/ m, l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) \ o0 W1 U- z% H) s& j) S
[/size][/font][/b][/size][/color]
. ]0 K9 X R- i9 Z; B4 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
' t7 n9 ~2 T! k" o1 f+ D% I[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; l; O9 b w' _" G! ~3 _1 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
$ w$ j/ J4 r- [) G* Z5 j8 {( U2 F% x% R[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
5 v9 s% ]2 K( J# w( n# v[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" n4 ^' |' B7 `. M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( f. j# R* p) d/ @& B8 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 v$ l. k& F+ p& F6 t
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
5 k$ Y' z; J1 J# d[/size][/font][/size][/color]- y5 ]" O/ F/ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]& J# K4 {* d& P, H4 s0 N
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]# \. ^$ d1 F; J) T
[/size][/font][/size][/color]+ w6 _6 b' O1 ]% ?- n' u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] J/ c' `* {; B- @& o( F: h
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
