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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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" z3 w1 z6 s% }% S 鱼+豆腐
9 P. }# K/ ^- N/ L 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
* ^8 \8 r, P( b8 B3 @3 Y! i 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。& {( j/ d2 P5 u3 x- A4 K
猪肝+菠菜
8 V, I4 G! Q$ L4 n+ b 作用:防治贫血。
* @* E3 r5 Z. l! \( y) j# `0 u, A 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
) V) n" R5 P* i9 F0 ? 羊肉+生姜
# E0 m: ]% |/ }8 ? 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
0 o6 ~2 {6 e. P. n$ q9 n# l 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
2 Q6 t2 D3 R6 q5 M k 鸡肉+栗子
2 _1 Z ^; h6 D+ u: ^4 \/ | 作用:补血养身,适于贫血之人。# W- M/ F5 a8 {: Y6 I7 c
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
- X- A; c) ] c4 ?% a 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。3 z- F8 u7 t/ _
鸭肉+山药* I$ T) ^- l1 N& v: P
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
}, ]# n. C) @( u+ ? 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。" o+ V& F! p) y# }8 V* a2 r6 Q
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
4 \- p, X( H) w9 K& {0 j 瘦肉+大蒜2 `& T$ W' }, T1 ~7 F w0 F8 I: u
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。, {4 K- d: ?9 W- }
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。+ b* h0 y1 U) x) R0 \/ G& P
鸡蛋+百合
$ b; u/ U k2 N8 } N6 ^& Y; t 作用:滋阴润燥,清心安神。1 f1 X' v5 ^; h8 C
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
, C- `% L0 |6 T 芝麻+海带
6 i/ r4 w" a7 B2 T 作用:美容,防衰老。5 C$ N( u" Y: F4 Y3 B
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# x% |7 b9 ^: |) n) ] 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
' Y7 ? g0 T* l5 J 同食则美容、抗衰老效果更佳。5 i2 _3 h! }5 S2 F
豆腐+萝卜* s( I' O; [, _$ l4 V
作用:有利消化。
, m6 R' ~2 }' I: H% L. T 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。7 B8 y' s& B" Q! e% a- A
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
1 l' `& d$ ^2 @7 u 红葡萄酒+花生
9 Y" Y" S( e! t7 A4 t4 D" K+ ^ 作用:有益心脏
0 d& u" V. l6 E 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 $ v* L5 t# R6 u- L% M# W" k/ M* x. I- t
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