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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 " v' e' c3 j1 E9 {# ]2 D g
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最佳蔬菜
% @# S8 F% a1 r 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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# r6 c/ W) f/ Z8 v 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。9 z6 G. G1 |' L
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最佳美容食物:4 h, R* ?2 l! ~% k" v
1 R' y# \; c- k+ i+ G$ F 近年来,国内外美容专家看好以下食物:3 U. w& V: {2 k9 K( U
3 x% R" Y4 r& \% j 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;5 H- S/ u9 T8 e$ s7 y% `8 i; i
0 b! I8 R3 u+ F4 Y4 g6 h 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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, r- e. F, R& H6 t6 N! ~6 n% j* B 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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8 i! Z; K8 B6 w6 y! f, U4 d& b 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;& N; U* r+ s% N0 Q5 R3 I9 U
r0 l$ a/ u: ?3 P% i" G1 s4 A$ ^ 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成, {1 K7 ^. I9 [# V9 D; b
' \5 G7 P5 Q9 V' u4 g8 c 最佳护脑食物:5 h8 [2 H: v. }9 E, J; I5 o1 [
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
8 T* }5 |1 y K9 Y7 B+ l哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。+ B# h& v% ?) M0 `, }2 k, K
1 `3 H/ h, y& B. ~1 i' I( A9 N 最佳护心食品:, V% P* P( e) A5 L4 [; Z
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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6 X9 a8 e \9 |/ q9 q 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
6 Y5 Y: t/ o% f7 p 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。$ y C+ H& m$ t2 }6 H- A- C! a
/ k+ S7 g7 w1 I 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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% L! ^" V! L+ W4 K) a5 R$ ^ 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)0 s7 Q, M' @. ] d5 o. D
世界卫生组织公布的最佳食品榜:( m# J# Q5 v; m/ M" K& N
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。8 V: f3 e/ K+ F$ o% n2 d8 ^' n2 r
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最佳蔬菜:) Y7 V. C6 q% z4 A! r
1 w! x! z" u! {$ l 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。- y1 t' ~) b& _1 u( o2 ]' @, Y# A
3 a, N9 O3 O/ B 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。& c7 u6 q1 q/ b
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最佳护脑食物:
3 w& l8 I# ?/ z% A* v 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。" C$ g+ k. ?' I+ z: t
最佳食油:
0 |3 {! M* w% x' i 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。" Y2 ]3 ]. r/ V( D! S3 c% D- u
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