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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 + n- d" m$ {6 x9 c
: M5 k m) |% b+ \% X 最佳蔬菜
, |& D+ S4 [- S3 } 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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# H" j0 z2 S- m* W 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;2 g$ `# c$ t8 i# m5 R
/ K6 H+ g+ e- F# e 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。# Z7 m/ _- D& @ c0 Z& q) {. ]
* b' c b6 k+ j2 f 最佳美容食物:( M l0 z% r) m+ S. z( W/ E
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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/ x: D7 @" x" n, [) Z 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;7 K: h6 b6 O( {$ [/ S) _
/ f1 z2 n+ }( Q& \+ r) k 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;& }8 @2 F$ `; \4 ?) P
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
0 d& i& J% G2 N 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
5 Y: a( X! s5 d哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。; p" e5 i; Y3 o$ |2 @
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最佳护心食品:& _- y/ w0 X6 I+ w* J, F
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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4 ^8 z% m+ o+ B" I' ] 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
4 E4 x+ ?/ \2 [& y 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。2 J; N, V) |2 j
9 y3 O3 p6 P: }- I 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。+ O6 Q0 I% x+ Y1 @5 W7 O0 D1 I1 i
, U. c. y+ [6 P! U 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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- r: ^$ l1 N1 Z, u+ `2 ~ 最佳食品榜(名单)
4 @7 W7 w" }8 ^0 D" M, X; v 世界卫生组织公布的最佳食品榜:& P* t8 Y" K6 k+ D& L
# a: r# N5 O) s 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。) U1 {7 |- P* W* ]4 ]" u
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。9 ]. k! ?5 u% J
. F8 E& r0 m' Q# B- P: o 最佳护脑食物:- H! z* v6 |& W5 h& X
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
9 i0 g9 u, {/ t 最佳食油:
) v8 ]% B; Q/ ` 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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