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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜) {( f$ A0 |2 A5 V& k) m$ s
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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2 Y7 y/ N* l7 @: G3 a. A5 w1 i 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。( L2 R) _5 Z, i3 V. M' L
9 z3 q9 n3 Y- h" L4 _6 m5 d 最佳美容食物:
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0 o$ j; }5 o( r 近年来,国内外美容专家看好以下食物:* R/ G& }% c. u/ J# ^
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;9 e r# z0 r6 |2 g7 J6 z
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;% U4 p: R7 c' s4 d. r; J
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;' N4 G$ v. z% R- u% k% W0 ^+ q
) Q% e- A7 R# i9 S& v 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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0 P# f# O! t/ z 最佳护脑食物:
& ^8 ]2 d* H; s* s* @ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。9 f$ u# O+ E; U6 q% I D
哪些属于“还原食物”呢?9 V2 V4 X3 F% E+ R
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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3 @. L4 r1 C, c 最佳护心食品:
0 X: A. h$ V8 i1 z7 Z 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。* C! y% s* h! v! Y' T( M8 x
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。, o' G8 g) _5 D6 H/ Q2 Z
/ _: E4 X$ H0 l4 X. a9 L( R6 F& C 最佳纠酸食物: K( ?; [& I: Z: j4 k4 y1 i
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。! f( c# x( R" S5 u) u
! [. I8 s1 w& H) ]1 W8 O! P9 _/ | 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。* r p" [% b- q+ {( q2 Q
* I; q6 S# D/ a 最佳食品榜(名单)
0 j' M8 ]! {) w! K# V5 A 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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9 c' w0 m' n! E% y5 m 最佳水果:/ L5 t0 w" i3 ^
8 F% x0 K* e1 ?1 C6 h$ u* R 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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" c0 {+ z! O. d+ V" ?* X% i 最佳蔬菜:3 L+ H6 [; M$ _. z+ T7 `/ n
, w; E ^3 z" K 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。, A! l/ y+ U$ h" @8 S5 t7 D8 ^
2 l4 s7 t( l: {0 _; W0 G# ^3 r8 ~* l 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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- B: d/ }3 w% |) y! l7 J0 Y+ F2 \ 最佳护脑食物:0 f2 e( l4 i6 X5 ]
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。4 W4 a- o9 u5 f3 g
最佳食油:
8 Y% Q9 H. B" t1 T& X 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。0 G0 q1 B; d( v; O# [4 g2 U
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