|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 2 O; ^; S& p1 `; L2 K. x6 f
" {1 }& M0 Y1 R' h- S0 {! Z
食用油及鸡蛋的保鲜法
1 o$ N- }, Y7 g' n5 U动物油的保鲜
& R0 h0 V' f4 [: Y* T9 m保鲜指数★★★★☆$ \4 S+ s3 s- K' @4 ~$ @
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
2 A9 S- [! j7 j# H* n2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。 N! ^9 O4 r! Z2 o* O
植物油的保鲜方法a
; c- S+ m; M- a% o+ ]9 V7 I/ T; C保鲜指数★★★★★$ `! u1 e4 M3 g9 y& j7 O$ ~
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。" H3 ~0 U8 p2 K/ o4 M5 v5 e
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。0 |; z6 p9 |# p" c0 N
方法b% g, q2 b6 `7 D
保鲜指数★★★★★' k- b5 o! `2 ^/ v3 y$ X' x
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。1 e0 E, e- Z- _# _8 Z
2.待油冷却后,注入油壶保存。! x% u2 T7 b! l/ v) Y+ B! m0 _
鸡蛋的保鲜:
4 R" ~3 _8 {( ^4 T; J0 [# L1 X方法a
8 t3 R" q" P; H保鲜指数★★☆8 H7 L' ]8 e0 b& G+ }* y, K, V, T# S
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。; [" _' ^! k" ~* d! ?# T
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。, @' O$ p5 K1 o; v0 o1 H' V' A4 S
方法b; B" U- v0 k, X* [3 J& ?8 [4 W; ?
保鲜指数★★
' Y( ?; ]8 K3 h. a! J1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
$ u% r( O1 t5 T2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
0 L4 \9 ]* A* }4 Y" c鱼、肉的保鲜法
2 p1 ~9 W5 P: H8 q' y鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
- C; W' a4 f% I肉的保鲜5 R8 `3 x+ k5 C! o( u9 S, z
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
4 K. {8 Y: L7 }% W0 T: e2 c方法a% l: r( I5 M% T) V3 Y' C R! \! e
保鲜指数★☆
# M% v0 E5 z) Z8 x7 T1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。' W- y0 R. l4 K' f4 c0 i; w
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。* o* M" w* ]9 h; v* i
方法b
4 O. s; F1 Q$ V保鲜指数★★★/ X6 u3 u. @# ~- ^
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。6 h; W7 [/ \3 ?6 O- J1 b4 B+ n
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
$ o' |6 a: u; |, D猪肝的保鲜7 q( J6 l6 J0 [
保鲜指数★★☆" ?0 a* X! @0 d3 Y# P/ K3 b
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。: i+ P( P9 O z! R& ]& ?: y
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。( _! A8 Y- b* L1 M5 ?( t
大米的保鲜法
) m1 {) {1 d% u: f夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
5 w+ U& Q5 s2 g# c方法a+ R: A2 e+ K- t, h
保鲜指数★★★★★$ h ?# L( E! G* c6 [7 {0 L% J
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
% X7 u7 P4 k9 f. R2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
y' y L! D ~4 @方法b
3 B7 `* M M! O$ F( _" N8 X保鲜指数★★★★$ n' |5 H2 d' A' {
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。2 _7 M' s" y: b9 I* k/ N% w6 i5 j
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
, h0 M+ {6 X# x$ v" B$ V- r方法c
$ z8 ^9 `! X6 W m" ^7 W保鲜指数★★★★
) \% Y$ v0 u+ D+ G9 X/ ^8 R1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
3 A# S, Q1 w% T1 o+ j* ~6 b2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。: ?/ Y# c7 N$ l1 |3 X
蔬菜水果的保鲜法
; q: Y) Z6 Y6 ^! f- j上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。; c+ N0 {# s" m `
保鲜袋保鲜# e1 s" } j" y4 F9 x# X/ o4 h
保鲜指数★★★★★
( U- t+ F) g& u/ o1 h( H: L适用于西红柿、茄子、苹果等
9 l2 e9 w/ E. P1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。- u+ L+ ?3 k. {2 v4 u4 ]4 [4 r- F" R
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。5 V' ~2 N! k i2 |# }/ L- d% t
包裹法保鲜$ V% _/ ^8 g5 |4 I! D2 `- q" \2 U6 X
保鲜指数★★★6 n% u: ]) ]9 X; `) L
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜! d$ g2 } J( F- `0 o
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
+ t9 Q b# d( V1 Q: G" s1 |2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。+ Z5 u! F' |% n- K
水培法保鲜8 p3 s8 P8 f* r4 [! q3 v
保鲜指数★★★
v$ z9 k" ?" `适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
: w3 Q+ w, b8 T! o" E( v( j2 O1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。" f$ \/ `# T. u5 n7 r
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|