|
|
四款夏季养生食谱:! E* h6 I- y4 _9 T8 f
兔肉健脾汤:1 p5 k( E; l' d |+ \- V
& h W4 M1 s& o! y: I 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。/ B3 b: V+ o1 @- \
, V/ Q; w' C: i 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
' U9 @6 @& Z# {+ ^+ H$ v3 s1 g. s! U! [
功效:健脾益气。* [6 w9 a0 b6 t# C, ~
1 w! J1 a- m p8 y1 c! b# j 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
. U- i5 j& H8 Y& C& x6 D1 Q! w: l/ E
" Y4 b/ N+ K( N% ~ 凉拌莴笋:
6 @! r" G) v. B- S+ e$ D& n4 {/ H3 i" [3 @
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。0 S8 Y& J5 U& S3 Y% S
7 c8 V" k+ F0 t* g% \9 D 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
& I- f. B& l, ]/ x# J; O! e$ `" ^
% N5 l1 Q9 j: P: ` 功效:利五脏,通经脉。( B) O& U: z' q( {0 b
0 y! Y7 Z! w1 x9 d% S 奶油冬瓜球:
9 i3 r8 s- K9 G! s! k& R6 I4 x0 F- d# W3 n$ d7 {0 l& Y* s0 @0 r$ ^
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
" K9 r" C# B8 ?, r' @2 g$ O9 F# {6 z1 A3 c, e
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! C( K$ W3 P! d2 X+ F ^0 a
5 u) R6 a. F _- J: c3 ~* G 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
) m& ]7 h$ ]1 ~3 l. R
- G1 e) H6 t2 u& x; R 荷叶茯苓粥:6 U7 k; N. ^" p
/ C. d! H# o1 p! b
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
3 J3 g$ Q: @$ i5 {( p
' n5 r4 x) p/ ]& i3 r( V6 `- p 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
" ^, ~, L% ]) n+ }5 _, @( Y& I7 v! }* E# } C* Q! X& W
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|