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四款夏季养生食谱:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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8 ^4 V0 d/ b0 l U- Q2 }' [ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。- `8 Y% k# f" W2 \
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功效:健脾益气。: ]( H; W7 d) `+ h" r3 N4 ?
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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+ u& `" ~4 W# \# ]* O2 [" K- T& M 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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" ]6 w6 p7 d: S6 B# x 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。, a. j, `5 R) _( O6 ?6 T/ N
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功效:利五脏,通经脉。( L u" a& {5 V Z- k- v5 R/ M
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奶油冬瓜球:5 \0 C4 U+ w# [' h8 u
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# R4 j6 W' H4 M3 T
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! n# ?, z) ?" ?" n0 q9 T
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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, r1 V/ f$ d ]6 U4 Z U) V! [. G 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。: p! [) B0 z0 A3 `2 i& Q
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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