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四款夏季养生食谱:
& v! z5 u# C8 s7 K! h 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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% q/ q2 l) C# v/ q0 o& k 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。7 r" I- I- U( a) K5 L( ^6 p
! ]4 v' N5 n+ F* g# A 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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- }' p+ X6 h% h: f$ m& D 凉拌莴笋:
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0 G% g' W* z% h7 ^ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。& x( S$ Z+ X( h: U2 p, U
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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9 m+ E( B; r$ R1 ]+ L 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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2 c6 E5 V0 e( H+ X7 N; ?0 B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。* i0 j4 z7 W0 W7 i1 K4 ~/ a6 u
3 {' X2 S1 C8 M1 U1 j6 R5 K4 m 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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9 E& u( h5 R3 k/ Y: l 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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i1 n4 N0 q& n) b& M 荷叶茯苓粥:2 f( O# e5 V/ H/ t' S+ k( ]/ | P5 f
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。* [ ^2 n9 ?" X. p8 p. I; ]' W
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。( @' O' d6 Y2 c, L3 b( r% P) }
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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