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四款夏季养生食谱:1 I* l) M* \6 _4 A5 V2 Y$ E
兔肉健脾汤: M# X; p0 V& O7 b
. D" e( \0 i& ^ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。& O8 C: j2 A$ o& e/ A) i
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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0 P G8 g; c3 h# \5 M 功效:健脾益气。: y* q* H) r, w6 p9 @4 j5 P; E
: J9 u$ q1 B# e8 g) g 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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; F0 p' V/ P1 `: s# C: p 凉拌莴笋:. v+ I1 C4 p% b+ t
8 K# r' a/ N4 n4 m0 Z8 Q- H 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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' J+ u" M9 D6 ~+ H" H 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。5 H3 H1 G8 F( R2 q/ N, W# u
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功效:利五脏,通经脉。- w1 a: ^% f J+ }: I) \8 R3 E$ T
4 V$ `$ {+ j6 L& E2 @; L1 \1 T, d 奶油冬瓜球:
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3 }, Q: x5 ]0 z( e) A 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。0 j- }" V3 V/ Z/ U6 G
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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0 _9 M7 J9 @& ]' `/ F0 j 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 z( ^9 [" I* w( H
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。5 `2 r4 h2 p# T4 i
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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