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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
5 v. U: |$ M7 A5 w5 V. X; l 枸杞叶猪肝汤, d* o4 X& V/ r) w/ G8 h
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 b) f8 y) K7 C3 r7 w! ?" v 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
. Y3 ^# M8 y5 [9 X4 A3 d 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。4 @$ d2 O; G3 M2 m1 }
夜明砂蒸猪肝1 }4 {8 M, e. w t( |0 s4 q
配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 }; k% J! u5 h" R( `! _! p- @4 J
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
! s: i1 c* S7 C: |9 _! B 功效 主治视力衰退、眼疾。$ I- C% T/ c# P2 H( Y4 H+ y/ G/ m5 O! [& T
朱砂蒸鸡肝# S3 Z: w( s2 w. F. {; Q1 F* B
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ Q( z5 `2 B% H7 x2 i: D) s, v 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。( f$ p s7 w% i# V: W
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) a5 c& t. `) a$ d1 \. W7 \
枸杞叶羊肾粥
( u- s2 F( v0 V+ w: c, W) _2 o 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* m, {' x, c) ?0 a% @9 [
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。8 \, c) N. {* t# k, ]4 G
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( @ \ t" i+ i3 F8 x 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
0 o* x" Y! [+ N+ K2 w7 F 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. | `; T( x! b: C8 Z: H 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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