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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
5 U; u4 \4 T, M# w( ^8 Y0 ]. u 枸杞叶猪肝汤: k. s: O, T: p$ G
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
, Y: `8 L# q) e, G% D% N1 L" @ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 F, q/ S0 s- Y2 R$ S+ O 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。2 C( G$ `& \/ L5 P4 P" I+ _
夜明砂蒸猪肝8 O7 `* p: \1 K' ?- I
配料 猪肝150g，夜明砂10g。6 `4 M9 ^& j7 n* P: K4 V
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。: c. w# i* g4 m* V
功效 主治视力衰退、眼疾。
, R1 S. l, d1 R6 M4 t 朱砂蒸鸡肝5 q% W* p9 n& q7 U& r. w
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
6 I# d- A& l8 f 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
: |- C, A$ P+ a# F5 }8 E# R 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。1 V2 h" ~" |9 @- B: _
枸杞叶羊肾粥 I# G# D P$ I# g( e
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
: ^% u) ?) j, w4 H3 o9 C1 u9 A3 c 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
: @3 F0 N' |* g( n! A2 b* I 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; v- [, \3 G) P9 E* x. L
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" d l( m& _5 P/ E; @9 X* q; b: I 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
% k; P, e, O `7 x: w 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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