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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, E1 \! W$ g8 O5 _- D7 l 枸杞叶猪肝汤
* n$ U: ~& v' t 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。) e# _ S7 J8 a9 C
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
' I, w7 p6 \' `9 r2 S& @5 k( I% N 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
% s3 S7 }1 W3 r1 w f3 L1 ^1 z 夜明砂蒸猪肝
; }* V3 t- @" a 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
/ w0 L( O; t. ]$ o, z. N7 | i) U 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。3 j4 E; \# g6 k
功效 主治视力衰退、眼疾。
8 \4 L/ c$ P6 D! K/ Z% Q 朱砂蒸鸡肝
9 E$ p& C8 E4 D4 X 配料 朱砂3g，鸡肝2副。. z2 ?4 J% Q, j# h
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。8 M2 L' G% V: y
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! \* L5 F/ f7 {/ {2 e7 m 枸杞叶羊肾粥
1 {. k$ S: ?( j& C$ ?/ K 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- Q, W" f4 I6 R" i 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
$ i7 k" V$ O4 O 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”$ G! Y7 w! E( x# v4 {
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。( T* V6 H2 j& C& i
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。+ k! z2 L( H# I# r5 |
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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