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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
" j2 h& I# B) e1 G3 t6 o  w( u3 h
, P# j5 ~9 ^* v& ^: E7 r绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头), @0 M0 t- E7 }
2 _4 G1 g) m( i; N6 H5 }
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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( T+ }( t# D4 g/ n1 L, y1 |2 |- O* ~& p4 t0 _
- T+ C) O! b; G8 N( f$ p
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兵临城下7 _% I% _) b8 r; g' b+ T1 o# {' N

% I' p, p8 a! L" z7 d  P带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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. G, p; }4 v# M  G$ R/ E0 b. s1 l" G* J; l; y+ E6 C; Y) T# C

6 m" i, \5 G2 |" \0 d/ s, C 1 _. N6 u8 a% }. S% l5 i4 Y  |1 ?
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; U+ u# v+ ~/ t$ m0 V
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" p* V) E) {- V: |7 `/ h1 S  Z3 v' ^$ X, b+ y
水煮系列,呵呵。0 ]# q/ V9 W1 F8 x- K) O+ w
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
: y. j; T# C6 G% q2 M6 ^% \9 \; J; ~7 D5 k: \1 X; ?
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% B9 X0 @- F9 b
0 V/ H" q" X* S" E$ E% R5 r$ P其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
8 [/ w" j. T  F
0 M. p; I/ [6 p  T看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ v% I( S) U6 g7 F! P6 [毛菜炒年糕
) ?' Q. T/ A& t* v
8 F- o: Y9 f; v7 E5 Q放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% }6 v! K) r* q4 f0 h1 |/ D1 V
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * M1 [9 l! @5 F3 f( ?( b" @

* |6 \1 N$ a+ h+ e       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  y0 H: A  a' [5 K       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* X1 R' J1 G/ t/ w        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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5 \3 z% D$ E1 h% `+ M
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) Q2 U) ^5 ~* |4 l      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~& i, g$ \. [; k# v1 b6 V
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& @- V& i: q' {+ @
) s- }. K4 _, q) _再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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