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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：9 q, A  A$ t* a7 j$ f& P5 }  X
) [( a3 ^- v. A% H# ?# u
绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
0 a! w' b8 g! O9 ]% g6 {! H& f ( X9 v$ G$ a% j  X: L4 Q; O% H- ~
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
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. V2 B, ?+ l. t0 P8 \. ~
4 {, s" |' N' y) o; N
9 |0 a+ \9 F; ?. h( k
兵临城下
$ X6 @/ o+ m. y& H
5 }% J. p: v2 `# |3 w带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。
1 e/ S+ Q8 |& M5 G. p: G ( t. }# v4 q6 P& J/ j1 z& I

  `( g1 q+ g0 p) C% G, a4 K, g+ d 7 L$ d) h: d7 U4 _0 {3 |

* j2 }/ U8 @# D- k - q. v8 M8 h8 K' t( Z$ [5 J

/ n" g/ s5 d) _
$ T" l  v& k( \- i  q; t! `% o

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：
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1 L7 V' z5 S4 f; {1 Z" `& u, Q, _- ^; @/ ^% u3 i# A' \7 H+ I" p
5 a7 O; W" W8 n& u
6 w+ L, G0 I- M% v% f# s
, _- X3 K4 d, L# F7 n, A, E

* `, y( k; V/ f9 @/ D/ z

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! I+ m. H; s/ w* [3 Q. j5 W9 e# Q

2 Q2 g' G6 }" b' U1 z* g  R4 I0 W' n* Z) W水煮系列，呵呵。
0 R. I; S* B* ^5 f8 \下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。7 `# o4 d5 m3 x  `/ ^

' V$ C0 P6 x9 ]( d5 ~0 f0 C) a" ]然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 ]- Q/ M& p# e1 Q; D9 `$ O) Z, H- C) N' l
其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 [# e: c) Y& w: r% M+ Z

9 Y& w% }' E, m5 ?8 C0 {; d( L/ }看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。7 t1 h; T* v6 B2 g# J1 l& x
毛菜炒年糕7 t; d' F; h, s2 ?1 a9 w9 X. v

5 [7 C0 g5 y$ l$ z- X( x放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 z* P! o, K, E+ c
今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' V1 ^' B2 g6 ~, ?; O6 ?
/ ]% h7 K& `& u1 q
       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 ?1 B3 V) h3 n# y( a( u       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
: |1 T# M, \) @2 j( ~( b: F1 |. v8 j" X        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
8 J2 U7 a" K( @9 q& f: g4 i
' c, ?+ M  A: p! J; m, g% s3 T8 v1 H6 E

! |: e' L% ?! C' a      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~& _& r9 z1 n0 w! {" d3 Z0 c4 Y. u
偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) _. k; T9 o! l. q3 H5 V

' v& X" D; H" \" D; Y& s再来几张......
) c1 N9 F2 e* A; r4 j* E3 B& K3 {7 e* ?# S' H% O; q8 H

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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