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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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- g4 a. P% Y' }# K! v选料：
) O: B- Q2 J1 Z; D% ?7 r 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.6 _/ d5 r) l$ o+ Z6 ]. O3 w4 c- T
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。, i+ L+ x/ f0 f
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.. T& j; y0 v# ^& H' }) ?6 f' v
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方法：
$ j* `8 b, e+ p; U 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
6 V9 m# b0 Q7 i 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜& _ Q% K' k$ C2 ^$ o
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.9 Z6 g! J2 J2 f- d0 h% C7 p2 ]
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