【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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, ]1 y: V5 L0 v9 y. i% R# L仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

: Q' I2 K5 C8 [做法：

5 n3 j! ^+ f( O2 e- [/ `, Y  B1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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4 M" n; x, ]/ \/ {5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

) d8 x& G# F0 X$ `6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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  p- h5 S4 K3 R9 L7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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) y7 z( d' M0 i' B, {    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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# D/ A+ m& S% i$ M& C  f- Z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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0 e/ U' T7 w8 _) v7 c9 R12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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6 c8 v* o4 ^' G: ^4 _+ ^真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

& F2 F, V$ l5 U4 h  V: H先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
+ H7 [1 Z: s1 {8 w) E" K先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

# `! ]3 r& h. }( |% R为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

2 H  v& R# I$ `7 b6 ]4 T7 Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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. G# m) a( t5 {$ r) w3 \* ~豉蒸排骨

1 i$ D% S1 T  A+ s很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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  L2 O2 ]! C; X4 |' `$ ^豉蒸排骨

% G( M, i& y0 f2 X4 C4 a真幸福，有老妈烧菜给你吃！
, w2 `5 K/ w1 W+ K) u8 s2 r好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}