【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

$ V/ [' v5 Q0 V& E- A, w$ q1 Q材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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! ?/ [" T  e& V- s做法：
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4 A1 K1 v, }. t0 M1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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, O1 C) T7 k- U3 D2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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! X1 b$ P0 r( }: A: _" Z    3.削下外皮切成细丝备用。



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$ D3 J; E) K/ ^3 z9 |: T    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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" Z& k" W. I: o- [5 P# m; S5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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2 H* C- u* f' n% Q' J7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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, u1 S9 b3 V' @: C1 k12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！





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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

& h$ j5 W4 Z! ?0 I) n. S7 c先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 K& ~6 H5 i- J, I醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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$ N' B& ]: R) |& d, ^! `有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

  n/ N  S2 ]3 N0 K5 d3 r* i豉蒸排骨
5 ?- X7 d! o* F4 J$ @
) W9 ^7 {8 X) `) f很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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$ o; y- \/ \- b" P腌制中
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) s3 h, i+ X8 O蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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. u# w4 Y# y/ M, z1 ^豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
0 C/ \" Q" P: p- N好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}