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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
  I  u. C3 h3 O% u2 \, H
# b* `8 q1 h- m$ e       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
* Z9 G; s% o) \+ k$ k      43315
/ X  b; ^- G3 O* M" u' L9 _7 e* _, {0 ?+ C
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& \& }$ i+ Z- l  C/ b! ~
+ D( K" c: j! g" f0 C- ~3 {
# C: x: H) w0 y% L2 ~
http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 G' O& v/ [$ ^0 b3 y! hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp # v2 m% B) v0 t- K
- \2 g, M+ `9 M7 \& }
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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- T) [7 U' v, H       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  H. G3 T8 s: R; P; S
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟7 ]+ _( `! F( m" f
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
. p5 J/ s, x7 ^( T3 n8 @
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 $ j( y/ h0 m; p/ B

$ @; ]; |$ c" ^; N" |6 w' z红烧翅根& A" U1 z; E4 |6 L& k1 r
主料:鸡翅根
' D) ~3 f. d/ B5 E0 c8 Y2 S配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖# A7 j/ f. M1 ^! G
做法:1 D! ?' g* n1 j( D7 Y( P* d, }3 ^
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
. I* V- x5 n- w" d, u% P2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
5 a$ F* A/ M& H( H: M3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
, R$ b# O. j) \# |, A' B4 最后出锅装盘。
# v% I4 j4 P- t% t

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 3 @' Y8 X4 l8 {' s

! H( u  i  A2 Q$ l$ p# G. x美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
% }) E% L$ P3 c5 a8 Z! L1 X主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)" p9 L" c, m5 a: f" G5 Z
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精- h$ f! H* q" P) s4 _6 \
1 将面条煮熟。盛出待冷却
' q9 \% \3 t+ B2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出$ {7 i$ T' H5 ~' [+ @
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
" s$ S* d# ?9 R+ D4 _7 v: V6 W& G4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
: d! ~! I  K: T; r; K
/ z  j) W4 E, L# ^! f' p% U2 K6 g5 ~下面这个是今天刚做的。
+ @, |* H  I9 s* l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
0 u1 g) U& v! r& m
, p5 K, D/ [( w呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
5 p% @- Z! ]2 d, D) X4 x( [3 u. ]* X2 \# v
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  ?1 m' G1 g8 _# w6 ^+ I' F( V! k& E热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
) k: J8 D, O& j4 U! v0 e43370- _, _" S! {9 \; r; J
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。2 W/ q+ P! k# Y2 `3 A7 K
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

2 K$ z" |1 T/ n9 z! U4 V偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
) O& i8 B* L9 @$ b9 Qplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 P7 D# s2 B6 ~; ]  ?沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
; K; P8 x5 B* C" q( cJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
* x; C3 F9 Q$ q7 h

" u( ^; h# `- B+ D; B还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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