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偶也凑个芝士蛋糕
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) d7 R' L2 V6 Y, H; c& p3 ~材料(8”分量)4 v" y$ G+ q" |* I$ Z l, R
3 X; ?& ^) q. `饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)! f9 b+ j7 @/ `# w' A
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)/ b6 R9 T1 D* P4 L4 i
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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6 G& @9 D1 j \/ z3 y做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ V( g2 n. j i( c! I1 T 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;/ J8 }4 U& I" o) ]' A, k
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: h6 ?: ]* i5 |( W+ _ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
$ ]4 H8 Q2 ~4 y& b% l& u/ i: H 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟7 d0 @4 ?9 L, c8 M, Q. T
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。# x- H7 b) G$ F; c" m: U3 H3 j
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