本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
4 ~0 F) |# x7 ?- x! K1 p
( \% w( e* R/ I6 ^. {网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 4 |0 z3 j% i1 S, c" h
6 j# M$ V1 [; k) N) w; g" x# j1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
2 Y& K2 I! U F* C" ? I1 p( t
V( h9 |% B' }* a8 j* |9 v) U: ^ ! i. u) e$ `4 M" R
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
2 X, f, Z# g8 p8 |3 j0 s5 k' j T/ n( w% {
7 B; v: F3 b4 H: F* d; S( d; C6 ~) | G3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
1 j" E/ }, z1 L3 { I9 z9 T
- y8 _! t7 M# x5 j* ]) m1 j
9 ?# ^3 m, ?7 D( r& I
! [4 Z8 I# W/ P' N4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象% }6 Y! i4 O) A& F0 u/ a6 d, j$ ~
9 m+ P" V+ a. E |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主